冷庫從制冷方式分類，分為哪幾種類型的冷庫？

時間：2023-04-05 00:34:53來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

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冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。長期以來，冷庫適用范圍的界定，從溫度分區、管理分類上概念模糊，一定程度上影響了行業發展、客戶定位、功能服務、價值智能的發揮。常見的冷庫區分根據溫度分為六種，分別是：

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1、高溫庫（恒溫庫）：（5～15℃）。

2、中溫庫（冷藏庫）：（-5～5℃）。

3、低溫庫（冷凍庫）：（-18～-25 ℃）。

4、超低溫庫（深冷庫）：（-45～-60℃）。

5、速凍庫（急凍庫）：（-35～-40℃）。

6、保鮮庫（氣調庫）：5℃--2℃。

冷庫可延長食物的貯存期，可使食物保持鮮度脆性。冷庫安裝在生鮮、餐飲酒店等行業的普遍性越來越高，也承擔著日趨重要的品質保障作用。日常中常見的冷庫類型主要是保鮮冷庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調庫這四種。那這幾種冷庫的用途是什么呢？下面就跟專業冷庫廠家云南九齊制冷來看看吧。

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1、保鮮冷庫

保鮮冷庫庫溫通常主要用于保鮮果蔬這一類。適宜且穩定的低溫環境使得果蔬等農產品機體的新陳代謝減慢，營養物質的損耗減少，從而實現能在較長時間內保持農產品的原有品質和新鮮度。在果蔬種植、運輸、存儲、出售等流通環節，保鮮冷庫已成為品質保障一環上重要的必備硬件設施之一。

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2、冷藏庫

冷藏庫主要用于冷藏保鮮肉類、水產這一類，例如超市、冷凍品市場等就較為常見這類型的冷庫。不定期不定時的按需存取貨是這種類型冷庫的一般特征。較低溫度的庫房環境能保持肉類不變質，安全衛生上餐桌。

3、氣調冷庫

氣調冷庫屬于比較特殊的冷庫類型，因為它除了實現庫房低溫環境，還實現了庫房氣體環境。簡單地來說，氣調冷庫是在保鮮冷庫的基礎上，增加氣體成分調節系統，從而通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，來抑制果蔬呼吸作用和延緩其新陳代謝過程。因此，氣調冷庫造價也相對較高，主要用于保鮮高價值的水果蔬菜等，如獼猴桃、梨子等。

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4、冷凍庫

冷凍庫的溫度比冷藏庫庫溫還要低，主要用于海鮮、冰淇淋等冷凍乳制品的長期保鮮存放。跟保鮮冷庫、冷藏庫的制冷原理一樣，冷凍庫也是利用各種制冷設備使室內保持一定低溫，保證海鮮、冰淇淋等口感品質外，更延長了它們的貨架期。

對于要建冷藏庫還是冷凍庫并不是很能確定的客戶，一定要根據所儲藏的貨物確定冷庫庫溫，再和云南九齊制冷確定冷庫設備的配置和方案設計。

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